Op verzoek : terug van weggeweest

Jawadde, mijn BDM (variatie op BFF nl Beste Dans Maatje) stuurde de virtuele wereld onlangs een bericht : “ik wil nog eens iets lezen van Team Koekendoos”.
Ewel, ik wist niet dat daar iemand op zat te wachten.
Allé, Jasmyn, speciaal voor jou ben ik hier even komen kijken en owee owee, ’t is bijna een jaar geleden!

Zou dat met al de stress te maken hebben? Het loopt alleszins gelijk met het fulltime werken in het onderwijs.

Tja,” when you don’t know where you’re going, it’s a lot harder to get lost”.

‘k Was wel bijna verloren gelopen zeker?

6 jaar geleden sloeg ik het pad in naar het kleuteronderwijs.

’t Was een bijzonder weggetje. Eén waar ik veel boeiende mensen tegenkwam, waar mijn creativiteit zotte kronkels mocht maken, waar ik vaak verstrengeld geraakte in superlieve knuffels, maar waar ik de laatste tijd te veel last kreeg van addertjes (al dan niet onder het gras)

Ik wou dit pad combineren met het moederen en het huisvrouw spelen. En daar zat een grote adder. Deeltijds werken bleek geen voor de hand liggende keuze. Als beginner moet je content zijn met wat je aangeboden wordt. In het onderwijs kun je echter lang een beginner blijven. Na 6 jaar zag het er naar uit dat ik nog wel een jaar of 10 ‘beginner’ kon zijn.
Dan maar met iets minder genoegen nemen? Hmm, dat wringt hé. Ik wil mijn kinderen thuis de aandacht geven waarvan ik vind dat ze die verdienen. Mijn ouderwetse ik vindt (neen, dit is geen dt-fout voor diegenen die me graag eens betrappen) veel tijd besteden aan opvoeding heel noodzakelijk.
De kindjes op school iets minder aanbieden? Hmm, dat worden ze nog onrustiger en krijgen ze ook niet wat ze verdienen.

Dus, ik bleef op dat pad en verloor mijn weg bijna. Een dikke pad gaf de foute richting aan (knipoog voor de insiders) en bijna liep ik erin.

Maar, omdat ik toch niet weet waar ik heen ga, heb ik de weg teruggevonden! Momenteel zit ik op een spoor dat mij recht terug brengt naar de kinesitherapie!

Van de jongsten uit onze samenleving ga ik naar de oudsten. Maar ook daar ga ik mijn creativiteit zotte bokkesprongen laten nemen. Ik blijf tenslotte trouw aan mezelf.

Zozo, nieuwe start  (en wie weet Jasmyn, minder stress, is waarschijnlijk meer goesting om af en toe eens iets te delen.)

Advertenties
Geplaatst in Uncategorized | Een reactie plaatsen

Ravioli met spinazie-ricottavulling in een tomatensausje met quorn.

Nog eens ééntje speciaal voor mijn veggie-vriendjes, voor de 40dagenzondervlees’ers, voor de regelmatig-eens-geen-vlees-omwille-van-de-voetafdrukkers en voor de pastaliefhebbers

afgewerkt

afgewerkt

Ravioli met spinazie-ricottavulling in een tomatensausje met quorn.

’t Was op verzoek van Anouck dat ik het nog eens maakte. ’t Was zo lekker dat ik het met de wereld wil delen.

Voor de pasta reken in 1 ei persoon, daar voeg ik wat zout aan toe en meng dit met bloem voor wit brood. (ik weet het, met volkoren bloem zou het gezonder zijn, maar ’t is zo lekker op deze manier ) Eerst meng ik dit met een vork, daarna grondig kneden.  Ik hoor hier en daar al iemand vragen : hoeveel bloem? Ewel, ik weet het niet. Tot het deeg niet meer aan mijn handen plakt. Wil je daar echt een gewicht op plakken? Eén adres : google! Mijn mentor was een Italiaanse mama, zo’n 15 jaar geleden.

pastadeeg

pastadeeg

Zonder een pastamaker rol je dit uit met de deegrol. Dit deed ik ook in mijn beginjaren als pastamaker. Wil je je een pastamaker aanschaffen : koop een dure. Alleen deze zijn degelijk en gaan een leven lang mee. (niet in ’t water stoppen hé)

De vulling : verse spinazie koken (zonder water toe te voegen, er komt genoeg vocht uit de spinazie ) met een beetje zout. Deze goed laten uitlekken en uitwringen (!!!!!!!) en mengen met de ricotta. Zijn de kinderen in de buurt dan is zowel de vulling als de pasta maken niet zonder risico : het gevaar bestaat dat er maar de helft meer overblijft.

vulling

vulling

Wil je dit maken, begin op tijd. Om de vulling en de pasta om te vormen tot ravioli heb je toch wel wat tijd nodig. Bovendien, hoe rustiger je dit kunt doen, hoe sneller het gaat. Haast en spoed is zelden goed. Hier kan dit resulteren in onvoldoende gesloten ‘kussentjes’ of met het wieltje over de vulling rijden i.p.v over de pasta. Beiden : miserie. (been there, done that. Ik begin er niet meer aan als de tijd een probleem kan zijn)

ravioli

ravioli

De saus  : ajuin aanstoven in olijfolie. Daar quorngehakt aan toevoegen. Gewoon gehakt kan uiteraard ook maar is voor dit gerecht absoluut geen meerwaarde. Tomaten in stukjes gesneden hieraan toevoegen, samen met een groentenbouillonblokje (we blijven gaan voor de veggieversie). Als kers op de taart voegde ik de ‘Bruchetta’ van Oil & Vinegar toe. Een zaligheid om met de producten van deze winkel te werken! Indien nodig voeg ik daar een beetje water aan toe om net de juiste structuur te hebben. Uiteindelijk voegde ik er ook nog een beetje olijfolie met basilicum aan toe.

saus

saus

Voila. Ravioli koken. Alles op het bord gooien en een beetje gemalen kaas erbij (had ik een blok parmesan gehad dat waren het parmesanschilfers, maar met gemalen emmentaler is het zeker ook lekker.

Een lichte rode wijn erbij en mmmmmm………….

En ik : volkomen ontspannen door het koken en helemaal in de wolken door de reacties van mijn huisgenoten.

afgewerkt

afgewerkt

Geplaatst in Uncategorized | Een reactie plaatsen

Wie? Winok? Winokio? Kapitein Winokio !!!

Voor wie ’t nog niet wist : ten huize Lawaese-Couvreur zijn we fan van Kapitein Winokio.
’t Begon allemaal 10 jaar geleden. Ik had nog geen kinderen. (jaja, Anna wordt 10 eind januari). Ik zag een item op het nieuws over een artiest die, in samenwerking met muzikanten van verscheidene pluimage, ouderwetse kinderliedjes in andere uitvoeringen goot.

Dat moest ik hebben!

Ondertussen zijn we 10 jaar verder, heet die artiest hier binnenshuis ‘de Winok’ of ‘de kapitein’ en heb ik een winokschap in mijn grote kleuterkast. (4 berencd’s, Kapitein Winokio lacht, proeft, speelt en danst, Herfst, Lente, Winter, Zomer, Kapitein Winokio zingt 10 broodnodige liedjes, 10 hits van vroeger, 10 beestige liedjes, Kapitein Winokio is van de wereld, Handjes draaien en Koekenbakken vlaaien, Speelplaatsliedjes, De tafels en J’aime La Vie, Radio Winokio, Winokio Teevee, Levende liedjes , …..)

winokkast

Zoals jullie wel weten, haalde ik er ook nog een diplomaatje bij en is ‘de Winok’ dus mijn beste vriend in muzikale momenten. Dankzij hem is het nooit moeilijk om een liedje te vinden binnen een thema. Neen, ’t is zelfs moeilijk om niet dagelijks een liedje aan te brengen en om , in een ander gamma, een liedje te vinden dat even goed is. Want, ik wil de blik van mijn kleuters verrijken, niet verengen hé. Iets anders moet ook. Maar ’t moet minstens even goed zijn dus. Sorry Studio 100, meestal vallen jullie uit de boot (heb je hem, de boot???)

En voor wie ’t nog niet wist : ’t is besmettelijk!

Eén voor één worden mijn kleuters besmet. Soms zo erg, dat zelfs hun ouders besmet worden. Vriendjes van de kinderen worden besmet, meters en peters worden besmet, …
Dus de eerste keer dat we de kapitein en zijn matrozen in levende lijve zagen aanmeren, waren we nog met ons 4 alleen. Ondertussen zagen we hen op Polé Polé Beach, op Ten Vrede, op Baai Baai, op een festivalleke waarvan ik de naam vergeten ben. En ook in verschillende culturele centra en 4 keer (vier keer) in mijn geliefde AB.
We zaten in de opnames van 4 afleveringen van de Notenboot en zijn duidelijk herkenbaar op de dvd van de eerste 2 berenconcerten.

Dus, voor de 4e keer naar den AB. Deze 4e keer, waren we niet meer met ons 4. We waren met 20.
Met 20 vul je al makkelijk een coupeetje op de trein naar Brussel.

trein

Sorry mensen dat ik jullie besmet heb, maar als ik jullie gezichten bekeek, denk ik dat jullie me niets kwalijk nemen. Ik genoot ervan om jullie te zien genieten.
En voor wie ’t nog altijd niet wil geloven : kijk en oordeel.

Geplaatst in Uncategorized | 1 reactie

Secret Santa editie 2014

Zoals elk jaar sinds ik blog, deed ik ook deze keer weer mee aan Secret Santa van Tess (waarvoor dank http://tessvdm.wordpress.com/ )
Deze keer geen cadeautjes en dus zogezegd ‘minder stress’ maar wel 3 adressen en dus 3 werkjes.
Ik moet eerlijk zijn, echt veel tijd en inspiratie had ik niet, dus werd het van mijn kant een compilatie van onze jaarlijkse nieuwjaarsfoto’s met de onderstebovenboodschap die er dit jaar achter zit als warme oproep. (voor alle drie hetzelfde)

Ik zou dus normaal ook 3 “kaartjes” krijgen tussen kerst en Nieuwjaar.

Ondertussen zijn het er 2. Gisteren zelfs nog maar ééntje. (dankjewel wel Ilse van http://blog.vierenveertig.be/).

Vandaag leerde ik dat geduld een ‘schone deugd’ is, want Ellen van http://emmellien.blogspot.be/ verwende me uitgebreid.

Volgend jaar weer? Ik weet het niet. Stressloze editie of niet, ’t gaf me toch weer wat stress want tegen ’t eind van ’t jaar is er altijd zooooo veel dat nog snel erdoor moet. Maar anderzijds, verrassingen van onbekenden en even rond snuisteren op totaal verschillende blogs, het blijft plezant.

Hier, geniet even mee.

secret santa 2014

En vergeet niet : bekijk de wereld eens ondersteboven. Ander perspectief, andere inzichten. Meer respect.
kerstmail2014

Geplaatst in Uncategorized | 1 reactie

Salut d’honneur Jan Hoet

Ooit had ik het geluk Jan Hoet te mogen ontmoeten in het SMAK. Mijn toenmalig lief probeerde er zijn muziek te promoten maar was te commercieel. Hoe meer de grote meneer Hoet dat probeerde uit te leggen, hoe bozer mijn lief werd.

janhoet

Toen Jan Hoet tegen mij zei dat hij zag dat ik hem wel begreep, toen ontstond er een ‘verstandhouding’ tussen ons. …. En werd mijn lief alsmaar bozer.

Met dat lief is het uiteindelijk niets geworden maar de liefde voor Jan Hoet is gebleven!

Dus moest ik zeker de tentoonstelling in Muzee bezoeken.

Toevallig heb ik een lerarenkaart op zak en mochten bezitters daarvan vandaag het museum bezoeken MET gids en gratis workshop voor de kinderen van leraars.

Manlief en jongste dochter werden meegesleurd. De timing van Anna’s eigen artistieke bezigheid paste niet in de timing van het museum dus trommelden we een surrogaatzusje voor Anouck op. Wie kan er beter mee van kunst genieten dan Anouckjes beste vriendin Ella!

Slechts 12 leerkrachten en 4 kindjes (ja, slechts 12 en 4) maakten gebruik van dit prachtige aanbod.

Aan al mijn afwezige collega’s : jullie hebben iets gemist. Zo’n collectie op 1 plaats verzameld en dan nog gratis alle achtergrond erbij van een gedreven gids. Meer dan de moeite.

Al was er wel een negatief puntje : ’t mocht een uur of 3 langer duren, en dan nog zouden we maar de helft van de collectie gezien hebben.

Ook de kinderen bekeken een aantal mooie werken. Daarna gingen ze zelf aan de slag met waterverf, olieverf, acrylverf,…. De resultaten mogen er wezen.

Al moet ik toegeven : William Turner, Marcel Broodthaers, Wim Delvoye, Jan Fabre, Roy Lichtenstein, …. Maakten vandaag meer indruk dan Anouck en Ella.

lichtenstein

Jan Hoet, als je daarboven naar beneden kijkt : hoewel sommigen beweren dat kunst de wereld niet kan redden, ik ben er nog altijd van overtuigd dat kunst de wereld toch zeker veel mooier maakt.

Geplaatst in Uncategorized | Een reactie plaatsen

Ook ik staak niet.

Ja inderdaad, ik staak niet. Maar wil helemaal niet geassocieerd worden met een rechtse beweging als KVHV, die constant afgeeft op de linkerzijde.

Ja, ik ben links. Wat niet wil zeggen dat ik alles wat links verkondigt aanhangt. Wat ook niet wil zeggen dat ik alles wat rechts beweert verafschuw.

Ik ben vooral mezelf.

En ik stel aan aantal zaken vast.

1. wij, de modale Vlaming, leven vrij decadent. Ik heb toch een paar landen op de wereld gezien waar men met veel minder gelukkig is. Ja, onze divan is versleten en als we ze buiten te gooien hebben, dan kopen we een nieuwe. Maar hebben we dat nodig? Onze divan is naar de normen van Bosnië en Gambia (2 landen waar ik spontaan aan denk in dit voorbeeld) uitermate luxueus. Zelfs in versleten toestand. En dit is maar 1 voorbeeldje.
Nog eentje : kunnen wij ons een 2e auto veroorloven. Jazeker. Maar al 7 jaar tonen we, niet zonder moeite, maar met een strakke organisatie en een sportieve man die door wind en weer fietst, dat het (voor ons, ik spreek niet voor iedereen, maw, voel je niet aangevallen door mijn voorbeeld) mogelijk is om het met minder te doen.
Nog een voorbeeldje? Energie. Bijna overal waar ik kom, heb ik te warm omdat temperaturen van 22° en meer zijn geen uitzonderingen. Wij hebben de gewoonte aangeleerd om te functioneren bij 18°. En, ik geef het gemakkelijk toe, ’s avonds in de zetel mag dit gerust wat meer zijn. Als wij hieraan gewoon kunnen worden, dan kan iedereen dat.
Je begrijpt het : een beetje moeten inleveren, ik denk dat dit voor de doorsneeburger best wel mogelijk is.

2. staken voelt voor mij aan als een negatieve actie.
Ik vind ook dat de grote vermogens meer betrokken moeten worden in besparingsplannen, maar ik wil dit niet op deze manier uiten. Door te staken, of beter, door die enkele dagen te staken worden de grote vermogens maar zeer beperkt (lees verwaarloosbaar) getroffen.
Stakingen ontstonden in een tijd waar het socialisme op de kaart moest geplaatst worden. Bovendien waren stakers toen bereid tot op het bot door te gaan, met alle gevolgen van dien. Ik vraag me af, als we niet een klein beetje terug kunnen keren, back to basics, zijn we dan bereid te staken ‘tot op het bot’?

3. De regering bestaat uit meerdere partijen. Meerdere partijen waar ik niet voor stemde. (ik stem links en die zijn buitengebonjourd). En toch stel ik vast dat er nu wel heel veel “luide roepers” zijn, die wel duidelijke sympathieën hebben voor de regeringspartijen (ACV die oproept om te manifesteren tegen CD&V?) Is het omdat ze nu merken dat ze’ t in eigen portemonnee gaan voelen? Dat had ik al op een briefje kunnen schrijven toen ik de verkiezingsuitslag vernam hoor.

4. wekelijks zie ik berichten verschijnen die bepaalde partijen alleen nog meer sympathieën opleveren. Al zou het zo gemakkelijk zijn als buitenlander om zich hier te vestigen. En als zijn het allemaal profiteurs die hier komen.
Ik ben er geweest en ik begrijp vluchtelingen hoor. Politiek, economisch, ideologisch. Ik kan het allemaal begrijpen.
En ja, ik begrijp ook dat we niet de deur open kunnen zetten voor iedereen. Maar, misschien moeten we nog eens teruggrijpen naar puntje 1 en proberen in te zien hoe het komt dat mensen hun geluk hier willen zoeken.

Houden bovenstaande puntjes verband met elkaar? Heb ik de oplossing in petto?

Neen, maar ik wil dat je weet dat ik niet staak en toch geen sympathie heb voor de regering. Toen de verkiezingsuitslag bekend raakte, stond het huilen me nader dan het lachen. Maar helaas, ik vrees dat we ’t gaan moeten uitzweten.

Roos.
Met alle sympathie voor de stakers en de niet-stakers, zolang ze maar weten waarom wel of waarom niet.

Geplaatst in Uncategorized | Een reactie plaatsen

Varkenshaasje met Philadephia en Gandaham en een zalfje van pompoen

Toen ik dat gezin met zwangere moeder uitnodigde om een hapje te komen eten, moest ik toch even nadenken. In een visgerechtje had ik geen zin, veggie doen we liever onder ons 4 en vlees mocht dus niet rosé zijn.

Het zou Ardeens gebraad worden met een saus op basis van bruine Leffe.

Maandag ging ik het proberen, helaas, geen bruine Leffe in huis. Dan maar even creatief in de keuken.
Neem een varkenshaasje en snij dat open. Vullen met een plakje Gandaham en Philadelphia light en bindt dat weer dicht.
Dichtschroeien in de pan en dan een 25tal minuten op 180° in de oven met een paar blokjes boter erop.
De braadresten losmaken in de pan. Een lepel of 2 van die Philadelphia toevoegen en laten smelten. 400ml rundsbouillon erbij. Ondertussen in een andere pan spekreepjes bakken en dan aan de saus toevoegen. Dit indikken met bruine roux. Bijkruiden hoefde niet.

“Mama dit moet je nog maken” was de reactie, dus :

???????????????????????????????

Pompoencreme :

Pompoenvlees in kleine stukjes een 20tal minuutjes koken in kippenbouillon.
Afgieten en in de blender.
Kruiden met peper en zout, blenderen met net genoeg boter en limoenolijolie (Olio di oliva al limone e salvia/ oil & vinegar, een cadeautje van andere lieve mensen) tot het geheel een heel mooi glad en smeuïg zalfje is.

pompoencreme

Daarbij gewokte worteltjes, met 2 soorten raapjes en kroketjes.

Dank voor de leuke avond, lieve gasten!

Geplaatst in Uncategorized | Een reactie plaatsen